Quem está de dieta e ainda assim não perde peso, vive com as mãos frias e se sente esgotado costuma suspeitar rapidamente de um problema misterioso no metabolismo. Em fóruns, aparece então a ideia de “metabolismo adormecido”, como se existisse um interruptor interno simplesmente travado no “desligado”. Do ponto de vista médico, isso não funciona exatamente assim - porém há mudanças bem reais e mensuráveis no corpo que explicam esse tipo de queixa. E algumas delas você consegue influenciar de forma ativa.
O que o metabolismo realmente é - e o que ele não é
A palavra “metabolismo” dá a impressão de algo que dá para ligar e desligar. Na prática, ela descreve o conjunto de todos os processos bioquímicos que mantêm a vida. Se o metabolismo “parasse”, nós morreríamos. O que, sim, pode variar bastante é o gasto diário de energia.
De forma geral, esse gasto diário é composto por três partes:
- Taxa metabólica basal: cerca de 60–70% da energia do dia, necessária para respiração, batimentos cardíacos e o funcionamento dos órgãos em repouso.
- Efeito térmico dos alimentos:
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